２０２５ 秋の横浜教室①
＜秋野菜で作る中華と和食＞
麻婆茄子
蒸し茄子と豆腐の豆鼓ソースがけ
きのこと春雨のスープ
ししゃも南蛮
抹茶プリン
※食材は都合により変わることがございます。
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夏の疲れで食欲が落ちる季節にぴったりな料理をご紹介します。
秋茄子は皮が薄く柔らかく、甘みと旨みが強いのが特徴です。今回はピリ辛の麻婆茄子と、さっぱりした蒸し料理を作ります。
きのこと春雨のスープは、３種類のきのこを使います。きのこの旨みでコクのある味が楽しめます。熱々でも冷やしてもおいしいスープです。
ししゃもの南蛮漬けは、秋から冬にかけておいしくなるねぎを使い、お酢を入れたタレに漬けます。夏の疲れにお酢を使った料理を食べて、体力の回復にお役立てください。お酢の風味で魚臭さも消えて、魚が苦手な方でもおいしく食べることができます。
食後は抹茶プリンを作ります。大納言小豆を煮て、あっさりした粒あんを作り、プリンに添えます。抹茶の渋みに小豆の風味がよく合います。
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＜開催日程 11:00~14:00 ＞
９月２６日（金） 満席
１０月１日（水） 満席
１０月３日（金） 満席
お申し込みをされる前にご一読ください。
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＜受講費＞
１０４５０円 （税込み)
＜場所＞ 神奈川県横浜市青葉区元石川町
（詳しい住所はお申し込み後にメールでご案内いたします）
※車をご利用の方は２台スペースがあります。ご利用の方は事前にお知らせください（先着順）。
＜最寄り駅＞
東急田園都市線「たまプラーザ」駅徒歩１７分
東急田園都市線「たまプラーザ」駅バス６分
東改札を出て北口に向かって右手にあるエスカレーターを下るとバス乗り場があります。５番乗り場６１、６２、６３系統のバスで「満願寺」下車徒歩２分
東急田園都市線・横浜市営地下鉄「あざみ野」駅徒歩１８分
東急田園都市線・横浜市営地下鉄「あざみ野」駅バス１１分
５番乗り場６３系統のバスで「荏子田１丁目」下車徒歩３分
＜持ち物＞
マスク・エプロン・筆記用具
タッパー・保冷剤（お持ち帰りされる方）
２０２５ 夏の横浜教室②
＜夏にぴったり、手作りカレールー＞
ポークカレーとカルダモンライス
エスニックサラダ（インドのにんじんドレッシング）
タンドリーチキン
ハーブとタコのクスクス
ブルーベリー寒天
※野菜とフルーツは都合により変わることがございます。
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スパイシーで油分少なめのカレールーを作ります。ルーは冷凍保存ができるので、具材を変えて色々なカレーが楽むことができます。今回はこのカレールーでポークカレーを作り、カルダモンライスを添えます。濃厚な味で暑い夏でも元気がでるカレーです。
サラダにはインドの人参ドレッシングをかけます。甘めの味付けで香辛料の香りがカレーに合います。
タンドリーチキンは、漬け込みだれに一晩漬けてオーブンで焼くだけ。ヨーグルトを使った漬けだれは、肉を柔らかくして脂っぽさを和らげてくれます。
ハーブとタコのクスクスサラダは、爽やかでサッパリした味付けです。冷蔵庫で常備できるので、日々の作り置きに便利です。
デザートにはブルーベリー寒天を。フルーツを楽しめるように寒天をゆるめに配合しています。ブルーベリーの他、マンゴーや桃、ぶどうやパイナップルなど、夏のフルーツでもお楽しみください。
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＜開催日程 11:00~14:00 ＞
７月３０日（水） 満席
８月 １日（金） 満席
８月 ６日（水） 満席
お申し込みをされる前にご一読ください。
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＜受講費＞
１０４５０円 （税込み)
＜場所＞ 神奈川県横浜市青葉区元石川町
（詳しい住所はお申し込み後にメールでご案内いたします）
※車をご利用の方は２台スペースがあります。ご利用の方は事前にお知らせください（先着順）。
＜最寄り駅＞
東急田園都市線「たまプラーザ」駅徒歩１７分
東急田園都市線「たまプラーザ」駅バス６分
東改札を出て北口に向かって右手にあるエスカレーターを下るとバス乗り場があります。５番乗り場６１、６２、６３系統のバスで「満願寺」下車徒歩２分
東急田園都市線・横浜市営地下鉄「あざみ野」駅徒歩１８分
東急田園都市線・横浜市営地下鉄「あざみ野」駅バス１１分
５番乗り場６３系統のバスで「荏子田１丁目」下車徒歩３分
＜持ち物＞
マスク・エプロン・筆記用具
タッパー・保冷剤（お持ち帰りされる方）
２０２５ 夏の横浜教室①
終了しました
＜和食の定番おかず＞
豚肉のしょうが焼き
さばのみそ煮
くるみといんげんの白和え
わけぎとあさりのぬた
しじみの味噌汁
蓮根餅
※材料は都合により変わることがございます。
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誰もが知っている家庭のお惣菜ですが、自己流でなんとなく作っている方が多いと思います。よりおいしく作るために、分かりやすいポイントをご紹介します。
豚肉のしょうが焼きは、肉の選び方、焼いたときに肉がそらないコツ、肉が硬くならないようにタレを絡めるコツを。
さばのみそ煮は、魚の身がそらない、皮がはがれない、しっかり味を含ませる煮方のコツを。
しじみの味噌汁は、あさりとは違う貝の砂抜きを。
その他、野菜料理にコクを加える日本のドレッシング「白和え衣」と、暑くなる季節に喜ばれるさっぱり味の「からし酢味噌」でぬたを作ります。
食後には、れんこんのでんぷんで作る夏の和菓子をご紹介します。
※れんこんのでんぷんが必要な方は、１回分を小袋でご用意します（有料）。お申し込み時にお知らせください。
通常１回のレッスンで５品のレシピをご紹介しておりますが、今回のレッスンは６品を作ります。時間内に出来上がるように、いつもよりお手伝いをお願いすることが多くなります。
よろしくお願いいたします。
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＜開催日程 11:00~14:00 ＞
６月２５日（水） 満席
６月２７日（金） 満席
７月 ２日（水） 残席
７月 ４日（金） 満席
お申し込みをされる前にご一読ください。
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＜受講費＞
１０４５０円 （税込み)
＜場所＞ 神奈川県横浜市青葉区元石川町
（詳しい住所はお申し込み後にメールでご案内いたします）
※車をご利用の方は２台スペースがあります。ご利用の方は事前にお知らせください（先着順）。
＜最寄り駅＞
東急田園都市線「たまプラーザ」駅徒歩１７分
東急田園都市線「たまプラーザ」駅バス６分
東改札を出て北口に向かって右手にあるエスカレーターを下るとバス乗り場があります。５番乗り場６１、６２、６３系統のバスで「満願寺」下車徒歩２分
東急田園都市線・横浜市営地下鉄「あざみ野」駅徒歩１８分
東急田園都市線・横浜市営地下鉄「あざみ野」駅バス１１分
５番乗り場６３系統のバスで「荏子田１丁目」下車徒歩３分
＜持ち物＞
マスク・エプロン・筆記用具
タッパー・保冷剤（お持ち帰りされる方）