「真澄のある食卓」

 長野県諏訪市の蔵元

「真澄」宮坂醸造株式会社のwebサイトにて(https://www.masumi.co.jp)

毎月、真澄のお酒に合うレシピをご紹介しています。

 

7月は「鯛のマリネ」です。

「純米吟醸 白妙 SHIRO」と一緒にお試しください。

父の日におすすめです。

 

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 6月は「ミートローフ」です。

「真澄 スパークリング」と一緒にお試しください。

父の日におすすめです。

 

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5月は「クラブハウスサンド」です。

「真澄 純米吟醸 すずみさけ」と一緒にお試しください。

 

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 4月は「うどと芹と豚肉の梅肉がけ」です。

「真澄 純米吟醸 山花」と一緒にお試しください。

 

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 3月は「海老の湯葉巻き揚げ」です。

さわやかな香りとコクの「真澄 純米吟醸うすにごり」と

一緒にお試しください。

 

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 2月は「水菜と寒天の豆乳鍋」です。

諏訪の特産品、寒天を使った鍋です。

「本醸造 特選真澄」の熱燗と一緒にお楽しみください。

  

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 2020年1月は「鰤とセロリのマリネ」です。

「純米大吟醸 夢殿」と一緒にお楽しみください。

香り高く、すっきり味の夢殿に

あっさりした魚料理はよく合います。

  

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 12月は「フライドチキン&フライドポテト」です。

冬のお酒「純米吟醸あらばしり」と一緒に

お楽しみください。

 

 

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11月は「信州味噌の煮込みうどん」です。

純米酒 茅色「KAYA]と一緒にお楽しみください。

 

 

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10月は「白菜と豚肉の水餃子」です。

酸味のバランスがよい「純米吟醸 真朱AKA」と

一緒にお楽しみください。

 

 

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9月のおすすめのお酒は「純米吟醸 漆黒KURO」。

辛口のキレのいいお酒です。

油揚げとカマンベールの挟み焼き、

辛子明太子の海苔巻きと一緒にいかがでしょう。

 

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8月のおすすめのお酒は「純米吟醸すずみさけ」。

酸味のある後味すっきりのお酒です。

ベトナムの揚げ春巻きと一緒にいかがでしょう。

 

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7月のおすすめのお酒は「粕取り焼酎SUMI25]。

クセのない柔らかな風味が特徴です。

まぐろとアボカドを使った「ポキサラダ」と一緒に

いかがでしょう。

 

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6月のおすすめのお酒は「梅酒」と「柚子酒」。

梅と柚子の香りをいかしたスイーツをご紹介します。

 

梅酒寒天

ゆず酒のレアチーズケーキ

 ぜひお楽しみください

 

▷▷梅酒寒天

▷▷ゆず酒のレアチーズケーキ 



 

5月のおすすめのお酒は「純米吟醸生酒」。

すっきりとした味わいの夏酒です。

 

鰹とチーズのフライ

揚げ凍み豆腐とアスパラガスの甘煮と一緒に

 お楽しみください。

 

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4月のおすすめのお酒は「純米大吟醸七號」です。

 

信州サーモンのタルタルステーキ

あさりと新じゃがいものトマト煮と一緒に

 お楽しみください。

 

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3月のおすすめのお酒は「真澄銀撰」。

熱燗もおすすめです。

 

大根と麹あま酒のそぼろ煮、

鯖の酒かす味噌煮と一緒に

 一緒にお楽しみください。

 

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2月のおすすめのお酒は「純米吟醸うすにごり」。

 

信州牛のポトフ、

焼きりんごとゴルゴンゾーラチーズのマリネと

 一緒にお楽しみください。

 

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1月のおすすめのお酒は「大吟醸夢殿」。

 

ぶりしゃぶ

わかさぎのお酒フリット

市田柿のクリームチーズ挟み

セロリのなますと 一緒にお楽しみください。

 

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12月のおすすめのお酒は「純米吟醸あらばしり」。

 

きのことベーコンのパングラタン、

チキンソテー入りコブサラダと 一緒にお楽しみください。

 

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11月のおすすめのお酒は「辛口ゴールド」。

寒くなった夜にお燗にして

 麻婆春雨とにらのチヂミと一緒にお楽しみください。

 

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10月のおすすめのお酒は「純米吟醸ひやおろし」。

夏の間じっくり寝かせた円熟な味わいをお楽しみください

 

鰯のエスカベッシュ

南瓜とクリームチーズのコロッケと一緒にどうぞ。

 

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9月のおすすめのお酒は「本醸造 特選真澄」。

ほどよい吟醸香と軽快な後味が特徴です。

 

豆腐ステーキきのこあんかけ

長芋と茄子の焼きびたしと一緒にどうぞ。

 

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8月のおすすめのお酒は「純米生酒」。

七号酵母使用の純米生酒。

心地よい香りとすっきりとした味わいが特徴です。

 

ハムとワカモーレのブリトーと

串焼きのサルサ・メヒカーナがけと一緒にどうぞ。

 

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