長野県諏訪市の蔵元
「真澄」宮坂醸造株式会社のwebサイトにて(https://www.masumi.co.jp)
毎月、真澄のお酒に合うレシピをご紹介しています。
６月は「串揚げ」です。
「すずみさけ」と一緒にお試しください。
▷▷真澄のある食卓
５月は「鯛の塩釜焼き」です。
「夢殿」と一緒にお試しください。
４月は「キンパ（韓国風海苔巻き）」です。
「辛口ゴールド真澄」と一緒にお試しください。
３月は「牛肉のタリアータ、春野菜添え」です。
「真澄 純米吟醸うすにごり」と一緒にお試しください。
２月は「ブルスケッタ」です。
クリームチーズとアボカドと生ハム、林檎とブルーチーズの
２種類です。「真澄 梅酒」と一緒にお試しください。
１月は「牡蠣のグラタン」です。
「真澄 山廃 純米吟醸 真朱ＡＫＡ」と一緒に
お試しください。
１２月は「関東風すき焼き」です。
「純米吟醸あらばしり」と一緒にお試しください。
１１月は「鶏手羽の唐揚げ」です。
「銀撰真澄」と一緒にお試しください。
甘辛い唐揚げと昔ながらの日本酒の味わいがよく合います。
１０月は「カジキマグロときのこのフリカッセ」です。
「真澄スパークリングＯｒｉｇａｒａｍｉ」と
一緒にお試しください。
９月は「秋野菜の酢豚」です。
「純米吟醸ひやおろし」と一緒にお試しください。
山廃特有の重層的な味わいと
ほどよい酸味を備えたお酒は酢豚にも合います。
８月は「ガパオライス」です。
ほろ苦い「ゆず酒」を炭酸水で割ると
エスニック料理にもあいます。
７月は「鯛のマリネ」です。
「純米吟醸 白妙 ＳＨＩＲＯ」と一緒にお試しください。
父の日におすすめです。
６月は「ミートローフ」です。
「真澄 スパークリング」と一緒にお試しください。
５月は「クラブハウスサンド」です。
「真澄 純米吟醸 すずみさけ」と一緒にお試しください。
４月は「うどと芹と豚肉の梅肉がけ」です。
「真澄 純米吟醸 山花」と一緒にお試しください。
３月は「海老の湯葉巻き揚げ」です。
さわやかな香りとコクの「真澄 純米吟醸うすにごり」と
２月は「水菜と寒天の豆乳鍋」です。
諏訪の特産品、寒天を使った鍋です。
「本醸造 特選真澄」の熱燗と一緒にお楽しみください。
２０２０年１月は「鰤とセロリのマリネ」です。
「純米大吟醸 夢殿」と一緒にお楽しみください。
香り高く、すっきり味の夢殿に
あっさりした魚料理はよく合います。
１２月は「フライドチキン＆フライドポテト」です。
冬のお酒「純米吟醸あらばしり」と一緒に
お楽しみください。
１１月は「信州味噌の煮込みうどん」です。
純米酒 茅色「ＫＡＹＡ］と一緒にお楽しみください。
１０月は「白菜と豚肉の水餃子」です。
酸味のバランスがよい「純米吟醸 真朱AKA」と
一緒にお楽しみください。
９月のおすすめのお酒は「純米吟醸 漆黒ＫＵＲＯ」。
辛口のキレのいいお酒です。
油揚げとカマンベールの挟み焼き、
辛子明太子の海苔巻きと一緒にいかがでしょう。
８月のおすすめのお酒は「純米吟醸すずみさけ」。
酸味のある後味すっきりのお酒です。
ベトナムの揚げ春巻きと一緒にいかがでしょう。
７月のおすすめのお酒は「粕取り焼酎ＳＵＭＩ２５］。
クセのない柔らかな風味が特徴です。
まぐろとアボカドを使った「ポキサラダ」と一緒に
いかがでしょう。
６月のおすすめのお酒は「梅酒」と「柚子酒」。
梅と柚子の香りをいかしたスイーツをご紹介します。
梅酒寒天
ゆず酒のレアチーズケーキ
ぜひお楽しみください
▷▷梅酒寒天
▷▷ゆず酒のレアチーズケーキ
