「真澄のある食卓」

 長野県諏訪市の蔵元

「真澄」宮坂醸造株式会社のwebサイトにて(https://www.masumi.co.jp)

毎月、真澄のお酒に合うレシピをご紹介しています。

 

6月は「串揚げ」です。

 「すずみさけ」と一緒にお試しください。

 

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 5月は「鯛の塩釜焼き」です。

 「夢殿」と一緒にお試しください。

 

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 4月は「キンパ(韓国風海苔巻き)」です。

 「辛口ゴールド真澄」と一緒にお試しください。

 

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3月は「牛肉のタリアータ、春野菜添え」です。

 「真澄 純米吟醸うすにごり」と一緒にお試しください。

 

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2月は「ブルスケッタ」です。

クリームチーズとアボカドと生ハム、林檎とブルーチーズの

2種類です。「真澄 梅酒」と一緒にお試しください。

 

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 1月は「牡蠣のグラタン」です。

「真澄 山廃 純米吟醸 真朱AKA」と一緒に

お試しください。

 

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12月は「関東風すき焼き」です。

「純米吟醸あらばしり」と一緒にお試しください。

 

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 11月は「鶏手羽の唐揚げ」です。

「銀撰真澄」と一緒にお試しください。

甘辛い唐揚げと昔ながらの日本酒の味わいがよく合います。

 

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 10月は「カジキマグロときのこのフリカッセ」です。

「真澄スパークリングOrigarami」と

一緒にお試しください。

 

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 9月は「秋野菜の酢豚」です。

「純米吟醸ひやおろし」と一緒にお試しください。

山廃特有の重層的な味わいと

ほどよい酸味を備えたお酒は酢豚にも合います。

 

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 8月は「ガパオライス」です。

ほろ苦い「ゆず酒」を炭酸水で割ると

エスニック料理にもあいます。

 

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 7月は「鯛のマリネ」です。

「純米吟醸 白妙 SHIRO」と一緒にお試しください。

父の日におすすめです。

 

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 6月は「ミートローフ」です。

「真澄 スパークリング」と一緒にお試しください。

父の日におすすめです。

 

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5月は「クラブハウスサンド」です。

「真澄 純米吟醸 すずみさけ」と一緒にお試しください。

 

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 4月は「うどと芹と豚肉の梅肉がけ」です。

「真澄 純米吟醸 山花」と一緒にお試しください。

 

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 3月は「海老の湯葉巻き揚げ」です。

さわやかな香りとコクの「真澄 純米吟醸うすにごり」と

一緒にお試しください。

 

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 2月は「水菜と寒天の豆乳鍋」です。

諏訪の特産品、寒天を使った鍋です。

「本醸造 特選真澄」の熱燗と一緒にお楽しみください。

  

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 2020年1月は「鰤とセロリのマリネ」です。

「純米大吟醸 夢殿」と一緒にお楽しみください。

香り高く、すっきり味の夢殿に

あっさりした魚料理はよく合います。

  

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 12月は「フライドチキン&フライドポテト」です。

冬のお酒「純米吟醸あらばしり」と一緒に

お楽しみください。

 

 

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11月は「信州味噌の煮込みうどん」です。

純米酒 茅色「KAYA]と一緒にお楽しみください。

 

 

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10月は「白菜と豚肉の水餃子」です。

酸味のバランスがよい「純米吟醸 真朱AKA」と

一緒にお楽しみください。

 

 

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9月のおすすめのお酒は「純米吟醸 漆黒KURO」。

辛口のキレのいいお酒です。

油揚げとカマンベールの挟み焼き、

辛子明太子の海苔巻きと一緒にいかがでしょう。

 

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8月のおすすめのお酒は「純米吟醸すずみさけ」。

酸味のある後味すっきりのお酒です。

ベトナムの揚げ春巻きと一緒にいかがでしょう。

 

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7月のおすすめのお酒は「粕取り焼酎SUMI25]。

クセのない柔らかな風味が特徴です。

まぐろとアボカドを使った「ポキサラダ」と一緒に

いかがでしょう。

 

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6月のおすすめのお酒は「梅酒」と「柚子酒」。

梅と柚子の香りをいかしたスイーツをご紹介します。

 

梅酒寒天

ゆず酒のレアチーズケーキ

 ぜひお楽しみください

 

▷▷梅酒寒天

▷▷ゆず酒のレアチーズケーキ