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2022  夏 Summer class

 

 part1 レモンポン酢・いりこ出汁・麵つゆを作るレッスンです

  

 

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和風おろしハンバーグ(レモンポン酢)

焼き茄子とゴーヤのおひたし(麺つゆ)

大豆もやしと海苔のおひたし(麵つゆ)

レタスのかきたま汁(いりこ出汁)

ほうじ茶と和三盆のプリン

 

 

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冷蔵庫に常備すると便利な調味料とだし汁のレッスンです。作った調味料を使い、暑い時期にもしっかり食べられるレシピをご紹介します。

 

栄養メモは「中性脂肪とコレステロールの改善①」についてお話します。油の種類や質、脂質の排出を促す食物繊維、コレステロールが多い食品とうまく付き合うための工夫などをお話します。

「中性脂肪とコレステロールの改善②」は夏クラスpart2(募集は5月末)でお話します。

 

 

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<日時>

 

6月29日(水) 11:00~14:00   →残り3席

7月 1日(金) 11:00~14:00   →残り3席      

7月 6日(水) 11:00~14:00   →残り2席     

7月14日(木) 11:00~14:00   →残り2席  

 

 

<受講費>

 

8500円 (材料費込み)

※教室の当日にお支払い頂きます。

  

<場所> 

千乃壺(長野県茅野市北山4965ー1)

☎0266-77-2276

 

<持ち物> 

マスク・エプロン・筆記用具・スリッパ

タッパー(お持ち帰りされる方)

 



 

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2022  春 Spring class

 

 手軽なレシピで春食材を楽しむレッスンです

 ●満席のクラスはキャンセル待ち登録になります 

 

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鯛と春野菜のハーブオイルがけ

鶏肉と菜花と新玉ねぎのソテー、レモンとケッパーのソース

あさりのカルドッソ

カヌレ

 

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新じゃがいも、アスパラ、新玉ねぎ、菜の花が出回ると春の訪れを感じます。鯛とあさりも春が旬。レモンやケッパーの酸味、ハーブの香りで、冬とは違う爽やかな味をお楽しみください。

今回のレッスンも頑張りすぎず、さっとできるレシピのご紹介です。

 

デザートにはカヌレを作ります。難しそうなお菓子ですが、じつは混ぜるだけ。焼きたてを割るとラム酒の香りと湯気が広がります。表面はカリッと中はモチっとした食感もお楽しみください。

 

 

今回の栄養メモは「ストレス」についてお話します。不安状態や疲れが長く続くとストレスがたまり、心の健康を保つセロトニン神経の働きがに鈍ってきます。セロトニンを活性化する食材を知り、毎日の食事作りに活かしましょう。

 

※カルドッソはスペインの雑炊です。イタリアのリゾットよりもスープが多いのが特徴です。

 

 

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<日時>

 

4月27日(水) 11:00~14:00  →満席

5月13日(金) 11:00~14:00  →満席          

5月27日(金) 11:00~14:00  →満席     

6月 1日(水) 11:00~14:00  →残り1席

6月 3日(金) 11:00~14:00  →満席

6月 8日(水) 11:00~14:00  →満席

6月17日(金) 11:00~14:00  →残り1席

 

 

<受講費>

 

8500円 (材料費込み)

※教室の当日にお支払い頂きます。

  

<場所> 

千乃壺(長野県茅野市北山4965ー1)

☎0266-77-2276

 

<持ち物> 

マスク・エプロン・筆記用具・スリッパ

タッパー(お持ち帰りされる方)

 



 

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