＜ｍｅｎｕ＞

　

 

アンチョビとトマトの豚肉包みフライ

かぼちゃのニョッキ

赤キャベツのマリネ

焼きプリン

 

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夜が長い冬は、お酒を飲みながらゆっくり楽しみたいですね。１月はワインに合う料理のご紹介です。

 

トマトを丸ごと揚げたフライは、アンチョビを入れてお酒に合う味付けに。アンチョビの塩気がいいアクセントになっています。軽い風味の白ワインに合います。

 

かぼちゃを練りこんだニョッキは、パルメザンチーズと生クリームのソースで煮込んだ濃厚な味わいです。こちらは辛口の白ワイン、赤ワインに合います。

 

紫キャベツのマリネは、さっぱりとしていて、フライや濃厚なクリームソースの箸休めになります。保存もきくので常備菜にもなります。

 

デザートは焼きプリンです。材料は牛乳、卵、砂糖のみの昔ながらの懐かしくて優しい味に仕上げました。

 

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＜日時＞

　

午前のクラス【１０:３０∼１２:００】

１月１３日（水）→残り１席

　 

午後のクラス【１３:３０∼１５:００】

１月２０日（水）→残り１席

１月２１日（木）→満席

     

＜受講費＞

７５００円（８２５０円 / 材料費・税込み)

※教室の当日にお支払い頂きます。

  

＜場所＞ 

千乃壺(長野県茅野市北山４９６５ー１)

☎０２６６-７７-２２７６

 

＜持ち物＞ 

エプロン・筆記用具・スリッパ

お持ち帰りいただく際の保冷バッグ

 

＜ｍｅｎｕ＞

　

カスレ（塩漬け豚肉と豆の煮込み）

サーモンのチーズクリーム

アボカドと海老のトマトファルシ

苺のクラフティ

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カスレはフランス南西部の郷土料理で塩漬け肉やコンフィ、豆、生ソーセージを２～３日ほどかけて作る料理です。とても手間のかかる料理ですが、レッスンでは塩漬けの豚肉と豆、加熱したソーセージで作る家庭用のカスレをご紹介します。

 

サーモンを入れたチーズのディップは、クラッカーやパンにつけて頂きます。ワインにとてもよく合う味です。

 

「ファルシ」は詰め物料理のこと。手作りマヨネーズで和えた具材をトマトに詰めたトマトファルシは、見た目も華やかで取り分けしやすく、年末年始の集まりに重宝します。

 

生の苺とクラフティ生地を合わせてオーブンで焼いたデザートは冷やしても熱々でもおいしいです。旬の苺を使った手軽な焼き菓子です。

 　

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＜日時＞

　

午前のクラス【１０:３０∼１２:００】

１２月２日（水）→満席

　 

午後のクラス【１３:３０∼１５:００】

１２月３日（木）→満席

１２月９日（水）→満席

     

＜受講費＞

７５００円（８２５０円 / 材料費・税込み)

※教室の当日にお支払い頂きます。

  

＜場所＞ 

千乃壺(長野県茅野市北山４９６５ー１)

☎０２６６-７７-２２７６

 

＜持ち物＞ 

エプロン・筆記用具・スリッパ

お持ち帰りいただく際の保冷バッグ

 

　＜ｍｅｎｕ＞

　

　汁なし担々麵

　シェントウジャン（台湾の豆乳スープ）

　韮炒芽菜（にらともやしと春雨の炒め物）

　モーモーヂャーヂャー（マレーシア汁粉）

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　花椒の風味が特徴の汁なし担々麵。

　熱々のゆで麺にごま油をかけて、肉味噌で

　和えていただきます。

 

　台湾の朝ごはんの定番、シェントウジャン

　は豆乳と黒酢で作る柔らかい豆腐のような

　優しい味のスープです。

 

　シンプルな味付けの韮炒芽菜はこってりし

　た料理に合わせると箸休めになります。

　シャキシャキした食感とスープのうまみを

　含んだ春雨の炒め物です。

 

　モーモーヂャーヂャーはさつまいもと黒タ

　ピオカ、粒あんを入れたココナッツ風味の

　マレーシア汁粉です。

　寒くなる季節に嬉しいおやつです。

 

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　＜日時＞

　

　午前のクラス【１０:３０∼１２:００】

　１１月　４日（水）→残り１席

　 

　午後のクラス【１３:３０∼１５:００】

　１１月　５日（木）→満席

　１１月１１日（水）→満席

     

　＜受講費＞

　７５００円（８２５０円 / 材料費・税込み)

　※教室の当日にお支払い頂きます。

  

　＜場所＞ 

　千乃壺(長野県茅野市北山４９６５ー１)

　☎０２６６-７７-２２７６

 

 　＜持ち物＞ 

　エプロン・筆記用具・スリッパ

　お持ち帰りいただく際の保冷バッグ