◆教室にご参加される方へのお願いとお知らせ

 

*コロナ感染防止対策について →詳しくはこちら

*レッスンについて →詳しくはこちら 

*お申込みについて →詳しくはこちら


2021. 1月  蓼科教室のお知らせ

●千乃壺のおもてなし料理 

    

<menu>

 

 

アンチョビとトマトの豚肉包みフライ

かぼちゃのニョッキ

赤キャベツのマリネ

焼きプリン

 

 ................................................................................

 

夜が長い冬は、お酒を飲みながらゆっくり楽しみたいですね。1月はワインに合う料理のご紹介です。

 

トマトを丸ごと揚げたフライは、アンチョビを入れてお酒に合う味付けに。アンチョビの塩気がいいアクセントになっています。軽い風味の白ワインに合います。

 

かぼちゃを練りこんだニョッキは、パルメザンチーズと生クリームのソースで煮込んだ濃厚な味わいです。こちらは辛口の白ワイン、赤ワインに合います。

 

紫キャベツのマリネは、さっぱりとしていて、フライや濃厚なクリームソースの箸休めになります。保存もきくので常備菜にもなります。

 

デザートは焼きプリンです。材料は牛乳、卵、砂糖のみの昔ながらの懐かしくて優しい味に仕上げました。

 

  .................................................................................

 

<日時>

 

午前のクラス【10:30∼12:00】

月13日(水)→残り1席

  

午後のクラス【13:30∼15:00】

月20日(水)→残り1席

月21日(木)→満席

     

<受講費>

7500円(8250円 / 材料費・税込み)

※教室の当日にお支払い頂きます。

  

<場所> 

千乃壺(長野県茅野市北山4965ー1)

☎0266-77-2276

 

<持ち物> 

エプロン・筆記用具・スリッパ

お持ち帰りいただく際の保冷バッグ

 



 

<お申込みフォーム>

メモ: * は入力必須項目です

※メールアドレスにお間違いがないかご確認をお願い致します。


2020. 12月  蓼科教室のお知らせ

●千乃壺のおもてなし料理 

    満席の場合はキャンセル待ち登録になります

 

<menu>

 

カスレ(塩漬け豚肉と豆の煮込み)

サーモンのチーズクリーム

アボカドと海老のトマトファルシ

苺のクラフティ

 ................................................................................

 

カスレはフランス南西部の郷土料理で塩漬け肉やコンフィ、豆、生ソーセージを2~3日ほどかけて作る料理です。とても手間のかかる料理ですが、レッスンでは塩漬けの豚肉と豆、加熱したソーセージで作る家庭用のカスレをご紹介します。

 

サーモンを入れたチーズのディップは、クラッカーやパンにつけて頂きます。ワインにとてもよく合う味です。

 

「ファルシ」は詰め物料理のこと。手作りマヨネーズで和えた具材をトマトに詰めたトマトファルシは、見た目も華やかで取り分けしやすく、年末年始の集まりに重宝します。

 

生の苺とクラフティ生地を合わせてオーブンで焼いたデザートは冷やしても熱々でもおいしいです。旬の苺を使った手軽な焼き菓子です。

  

 .................................................................................

 

<日時>

 

午前のクラス【10:30∼12:00】

12月2日(水)→満席

  

午後のクラス【13:30∼15:00】

12月3日(木)→満席

12月9日(水)→満席

     

<受講費>

7500円(8250円 / 材料費・税込み)

※教室の当日にお支払い頂きます。

  

<場所> 

千乃壺(長野県茅野市北山4965ー1)

☎0266-77-2276

 

<持ち物> 

エプロン・筆記用具・スリッパ

お持ち帰りいただく際の保冷バッグ

 



 

<お申込みフォーム>

メモ: * は入力必須項目です

※メールアドレスにお間違いがないかご確認をお願い致します。


2020. 11月  蓼科教室のお知らせ

●千乃壺のおもてなし料理 

    終了  

 <menu>

 

 汁なし担々麵

 シェントウジャン(台湾の豆乳スープ)

 韮炒芽菜(にらともやしと春雨の炒め物)

 モーモーヂャーヂャー(マレーシア汁粉)

 ................................................................................

 

 花椒の風味が特徴の汁なし担々麵。

 熱々のゆで麺にごま油をかけて、肉味噌で

 和えていただきます。

 

 台湾の朝ごはんの定番、シェントウジャン

 は豆乳と黒酢で作る柔らかい豆腐のような

 優しい味のスープです。

 

 シンプルな味付けの韮炒芽菜はこってりし

 た料理に合わせると箸休めになります。

 シャキシャキした食感とスープのうまみを

 含んだ春雨の炒め物です。

 

 モーモーヂャーヂャーはさつまいもと黒タ

 ピオカ、粒あんを入れたココナッツ風味の

 マレーシア汁粉です。

 寒くなる季節に嬉しいおやつです。

 

 .................................................................................

 

 <日時>

 

 午前のクラス【10:30∼12:00】

 11月 4日(水)→残り1席

  

 午後のクラス【13:30∼15:00】

 11月 5日(木)→満席

 11月11日(水)→満席

     

 <受講費>

 7500円(8250円 / 材料費・税込み)

 ※教室の当日にお支払い頂きます。

  

 <場所> 

 千乃壺(長野県茅野市北山4965ー1)

 ☎0266-77-2276

 

  <持ち物> 

 エプロン・筆記用具・スリッパ

 お持ち帰りいただく際の保冷バッグ



 

<お申込みフォーム>

メモ: * は入力必須項目です

※メールアドレスにお間違いがないかご確認をお願い致します。