※メールアドレスにお間違いがないかご確認をお願い致します。
＜コロナ感染防止のお願い＞
スタジオ内の衛生面の対策を十分に行ったうえでレッスンを行います。レッスンはデモンストレーション形式で行い、試食はせずに出来上がった料理はお持ち帰りしていただきます。お持ち帰りの容器はこちらで準備致します（保冷バックをお持ちください）。
＜スタジオの衛生面対策＞
・講師の検温・マスクの着用・手袋の着用。
・調理中の手洗い・アルコール消毒の実施。
・キッチン道具・調理台のアルコール消毒の実施。
・スタジオの窓は常に開けて換気いたします。
・レッスン前にお渡しいているドリンクを中止いたします。
＜生徒さまへのお願い＞
・発熱や体調不良時は受講をご遠慮ください。
・手洗い・アルコール消毒にご協力ください。
・マスクの着用をお願いいたします。
【レッスンについて】
■キャンセルの場合は３日前までにお知らせください。それ以降のキャンセルは材料準備の都合上、全額受講費を頂きます。
■当日遅刻早退をされる方は、事前にまたはレッスンの開始前にご連絡下さい。
■レッスン中の携帯電話による通話はおやめ頂き、マナーモードにして頂きますようお願い致します。
■食材は都合により変わることがございます。
■教室は一般の方向けの内容のため、料理教室を主宰している方の参加をお断りしています。
【お申込みについて】
■下記のお申込みフォームに必要事項を入力の上送信頂くか、☎（千乃壺0266-77-2275）にてお申込み下さい。
■お申込みフォームでお申込みの場合は、受信が可能なメールアドレスをご利用下さい。
■お申込み後３日以内に返信をお送り致します。
■迷惑メール設定等されている場合は、こちらのメールが届かないことがあります。その場合は、☎（千乃壺0266-77-2276）までご連絡ください。不在の場合は留守番電話にお名前、ご連絡先、ご希望のレッスン日をお入れください。こちらからご連絡させていただきます。
２０２０. １２月 蓼科教室のお知らせ
●千乃壺のおもてなし料理
＜ｍｅｎｕ＞
カスレ（塩漬け豚肉と豆の煮込み）
サーモンのチーズクリーム
アボカドと海老のトマトファルシ
苺のクラフティ
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カスレはフランス南西部の郷土料理で塩漬け肉やコンフィ、豆、生ソーセージを２～３日ほどかけて作る料理です。とても手間のかかる料理ですが、レッスンでは塩漬けの豚肉と豆、加熱したソーセージで作る家庭用のカスレをご紹介します。
サーモンを入れたチーズのディップは、クラッカーやパンにつけて頂きます。ワインにとてもよく合う味です。
「ファルシ」は詰め物料理のこと。手作りマヨネーズで和えた具材をトマトに詰めたトマトファルシは、見た目も華やかで取り分けしやすく、年末年始の集まりに重宝します。
生の苺とクラフティ生地を合わせてオーブンで焼いたデザートは冷やしても熱々でもおいしいです。旬の苺を使った手軽な焼き菓子です。
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＜日時＞
午前のクラス【１０:３０∼１２:００】
１２月２日（水）
午後のクラス【１３:３０∼１５:００】
１２月３日（木）
１２月９日（水）
＜受講費＞
７５００円（８２５０円 / 材料費・税込み)
※教室の当日にお支払い頂きます。
＜場所＞
千乃壺(長野県茅野市北山４９６５ー１)
☎０２６６-７７-２２７６
＜持ち物＞
エプロン・筆記用具・スリッパ
お持ち帰りいただく際の保冷バッグ
＜お申込みフォーム＞
２０２０. １１月 蓼科教室のお知らせ
●千乃壺のおもてなし料理
満席の場合はキャンセル待ちの受付になります
＜ｍｅｎｕ＞
汁なし担々麵
シェントウジャン（台湾の豆乳スープ）
韮炒芽菜（にらともやしと春雨の炒め物）
モーモーヂャーヂャー（マレーシア汁粉）
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花椒の風味が特徴の汁なし担々麵。
熱々のゆで麺にごま油をかけて、肉味噌で
和えていただきます。
台湾の朝ごはんの定番、シェントウジャン
は豆乳と黒酢で作る柔らかい豆腐のような
優しい味のスープです。
シンプルな味付けの韮炒芽菜はこってりし
た料理に合わせると箸休めになります。
シャキシャキした食感とスープのうまみを
含んだ春雨の炒め物です。
モーモーヂャーヂャーはさつまいもと黒タ
ピオカ、粒あんを入れたココナッツ風味の
マレーシア汁粉です。
寒くなる季節に嬉しいおやつです。
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＜日時＞
午前のクラス【１０:３０∼１２:００】
１１月 ４日（水）→残り１席
午後のクラス【１３:３０∼１５:００】
１１月 ５日（木）→満席
１１月１１日（水）→満席
＜受講費＞
７５００円（８２５０円 / 材料費・税込み)
※教室の当日にお支払い頂きます。
＜場所＞
千乃壺(長野県茅野市北山４９６５ー１)
☎０２６６-７７-２２７６
＜持ち物＞
エプロン・筆記用具・スリッパ
お持ち帰りいただく際の保冷バッグ
＜お申込みフォーム＞
※メールアドレスにお間違いがないかご確認をお願い致します。
２０２０. １０月 蓼科教室のお知らせ
●千乃壺のおもてなし料理 ＆ 日々の食べ方レッスン
満席の場合は、キャンセル待ち登録になります
＜ｍｅｎｕ＞
鰯とアンチョビバターのムニエル
紫玉ねぎとドライトマトのサラダ
きのこのリゾット
スモークサーモンとセロリのマリネ
オリーブ油で作るバナナブレッド
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コロナの影響により、外食が自由にできず
毎日の食事作りに苦労している日々が続い
ていると思います。
今回は「お家ごはん」に役立つメニューを
集めました。季節の食材で時間をかけず作
ることができる料理ばかりです。
また今回は「食べ方のレッスン」も合わせ
体調を整える食べ方のお話もします。
健康あってこその暮らしです。ご家族が笑
顔で過ごせるようにしたいものです。
今回は免疫力アップの食の基本、油（脂）
の摂り方、魚の摂り方をお話します。
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＜日時＞
午前のクラス【１０:３０∼１２:００】
９月３０日（水）→満席
１０月１日（木）→満席
午後のクラス【１３:３０∼１５:００】
１０月２８日（水）→満席
１０月２９日（木）→残り１席
＜受講費＞
８０００円（８８００円 / 材料費・税込み)
※教室の当日にお支払い頂きます。
＜場所＞
千乃壺(長野県茅野市北山４９６５ー１)
☎０２６６-７７-２２７６
＜持ち物＞
エプロン・筆記用具・スリッパ
お持ち帰りいただく際の保冷バッグ
＜お申込みフォーム＞
※メールアドレスにお間違いがないかご確認をお願い致します。
２０２０. ９月 蓼科教室のお知らせ
●千乃壺のおもてなし料理
終了しました
＜ｍｅｎｕ＞
鮭の味噌漬け焼き
冷や汁
ごぼうと牛肉のしぐれ煮
いんげんと人参の胡麻和え
わらび餅
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和食の基本を知るレッスンです。
魚の味噌漬けは、味噌床の調味料の割合を覚
えると鮭、さごし、鰆、鯛、鯖などの切り身
魚を手軽に漬けることができます。
生姜の風味をきかせた佃煮のしぐれ煮（時雨
煮）は常備菜として重宝します。レッスンで
はふだんのおかずになるように薄味に仕上げ
ています。
その他、宮崎の郷土料理の冷や汁、
葉物以外の硬い野菜を胡麻和えにするときの
下処理をご紹介します。
わらび餅は、わらび粉で作る本来の風味と柔
らかさを是非お試しください。
お鍋１つで簡単に出来上がります。
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＜日時＞
午前のクラス
９月２日（水）１０:３０∼１２:００→満席
９月３日（木）１０:３０∼１２:００→満席
午後のクラス
９月 ９日（水）１３:３０∼１５:００→満席
９月１０日（木）１３:３０∼１５:００→満席
＜受講費＞
８２５０円(材料費/税込み)
※教室の当日にお支払い頂きます。
＜場所＞
千乃壺(長野県茅野市北山４９６５ー１)
☎０２６６-７７-２２７６
＜持ち物＞
エプロン・筆記用具・スリッパ
お持ち帰りいただく際の保冷バッグ
＜お申込みフォーム＞
※メールアドレスにお間違いがないかご確認をお願い致します。