２０２１. １月 オンライン料理教室のお知らせ
●千乃壺のおもてなし料理（online lessonAクラス)
＜ｍｅｎｕ＞
かぼちゃのニョッキ
アンチョビとトマトの豚肉包みフライ
赤キャベツのマリネ
焼きプリン
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夜が長い冬は、お酒を飲みながらゆっくり楽しみたいですね。１月はワインに合う料理のご紹介です。
かぼちゃを練りこんだニョッキは、パルメザンチーズと生クリームのソースで煮込んだ濃厚な味わいです。こちらは辛口の白ワイン、赤ワインに合います。
トマトを丸ごと揚げたフライは、アンチョビを入れてお酒に合う味付けに。アンチョビの塩気がいいアクセントになっています。軽い風味の白ワインに合います。
紫キャベツのマリネは、さっぱりとしていて、フライや濃厚なクリームソースの箸休めになります。保存もきくので常備菜にもなります。
デザートは焼きプリンです。材料は牛乳、卵、砂糖のみの昔ながらの懐かしくて優しい味に仕上げました。
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＜日時＞
１月１５日（金）
１０:３０∼１２:００ ▶お申込みへ
＜受講費＞
６０００円(税込み)
■事前にＰａｙｐａｌにてお支払い頂きます。
＜受講方法＞
■Ｚｏｏｍを使用してのオンラインレッスンです。
■インターネットに接続できる環境が必要となります。
■パソコン、タブレット、スマートフォン等のいずれかの 通信機器を利用しての受講となります。
■パソコンをご利用の場合はカメラとマイクの機能が必要です。
■ レッスンの３日前にレシピ、ＩＤ、パスワードをお送りします
＜Ｚｏｏｍ の接続テスト＞
初回・希望者の方のみ
▶１月８日(金)
１０:００～１１:００
■操作が分からない方はお電話でも対応致します。
■上記日程が難しいときはご都合の良いお日にちを３つほどショッピングカートの備考欄にてお知らせください。
■お申込み後にＺｏｏｍのご利用方法と接続テスト用のＩＤとパスコードをお送りいたします。
２０２０. １２月 オンライン料理教室のお知らせ
●千乃壺のおもてなし料理（online lesson Aクラス)
＜ｍｅｎｕ＞
カスレ（塩漬け豚肉と豆の煮込み）
サーモンのチーズクリーム
アボカドと海老のトマトファルシ
苺のクラフティ
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カスレはフランス南西部の郷土料理で塩漬け肉やコンフィ、豆、生ソーセージを２～３日ほどかけて煮込んだ料理です。とても手間のかかる料理ですが、レッスンでは塩漬けの豚肉と豆、加熱したソーセージで作る家庭用のカスレをご紹介します。
サーモンを入れたチーズのディップは、クラッカーやパンにつけて頂きます。ワインにとてもよく合う味です。
「ファルシ」は詰め物料理のこと。手作りマヨネーズで和えた具材をトマトに詰めたトマトファルシは、見た目も華やかで取り分けしやすく、年末年始の集まりに重宝します。
生の苺とクラフティ生地を合わせてオーブンで焼いたデザートは冷やしても熱々でもおいしいです。旬の苺を使った手軽な焼き菓子です。
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＜日時＞
１２月１１日（金）
１０:３０∼１２:００ ▶お申込みへ
＜受講費＞
６０００円(税込み)
■事前にＰａｙｐａｌにてお支払い頂きます。
＜受講方法＞
■Ｚｏｏｍを使用してのオンラインレッスンです。
■インターネットに接続できる環境が必要となります。
■パソコン、タブレット、スマートフォン等のいずれかの 通信機器を利用しての受講となります。
■パソコンをご利用の場合はカメラとマイクの機能が必要です。
＜Ｚｏｏｍ の接続テスト＞
初回・希望者の方のみ
▶１２月４日(金)
１０:００～１１:００
■操作が分からない方はお電話でも対応致します。
■上記日程が難しいときはご都合の良いお日にちを３つほどショッピングカートの備考欄にてお知らせください。
■お申込み後にＺｏｏｍのご利用方法と接続テスト用のＩＤとパスコードをお送りいたします。
●千乃壺のおもてなし料理（online lesson Bクラス)
＜ｍｅｎｕ＞
プルコギ
オイキムチ（きゅうりのキムチ）
わかめとあさりのスープ
パイナップル寒天
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常備できる「焼き肉のたれ」を作り、甘辛い味付けのプルコギを作ります。そのまま食べても、またはサンチュに包み、味噌と麹甘酒で作る手軽な「コチュジャン」と「味噌だれ」を添えていただきます。
きゅうりのキムチは作ったその日から食べられ、冷蔵庫で１０日ほど保存できます。アミの塩辛を使ったコクのある味わいです。
わかめとあさりのスープはあっさりした味付けで、プルコギに合います。あさりの旨味で作るので、出汁いらずの簡単スープです。
パイナップル寒天は角寒天から作ります。パイナップル、砂糖、寒天のみで作るシンプルなデザートです。
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＜日時＞
１２月１８日（金）
１０:３０∼１２:００ ▶お申込みへ
＜受講費＞
６０００円(税込み)
■事前にＰａｙｐａｌにてお支払い頂きます。
＜受講方法＞
■Ｚｏｏｍを使用してのオンラインレッスンです。
■インターネットに接続できる環境が必要となります。
■パソコン、タブレット、スマートフォン等のいずれかの 通信機器を利用しての受講となります。
■パソコンをご利用の場合はカメラとマイクの機能が必要です。
＜Ｚｏｏｍ の接続テスト＞
初回・希望者の方のみ
▶１２月４日(金)
１０:００～１１:００
■操作が分からない方はお電話でも対応致します。
■上記日程が難しいときはご都合の良いお日にちを３つほどショッピングカートの備考欄にてお知らせください。
■お申込み後にＺｏｏｍのご利用方法と接続テスト用のＩＤとパスコードをお送りいたします。
２０２０. １１月 オンライン料理教室のお知らせ
＜ｍｅｎｕ＞
じゃがいもと鶏肉のアヒージョ
ラグー・ボロネーゼ
干し鱈と玉ねぎのエスケイシャーダ
バナナドーナッツ
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アヒージョはにんにくとオリーブ油で煮込む
スペインの家庭料理です。鍋ごと卓上で調理
すると、にんにくの香りが広がって楽しい食
卓になります。
エスケイシャーダはスペインの干し鱈を使っ
たサラダです。スペイン同様に日本にも昔から
ある干し鱈で同じサラダをおいしく作ることが
できます。
そのほかポルチーニ茸で作る定番のミートソー
ス、ピクニックにも持っていきたいバナナドー
ナッツをご紹介します。
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＜日時＞
１１月２７日（金）１０:３０∼１２:００ ▶お申込みへ
＜受講費＞
６０００円(税込み)
※事前にＰａｙｐａｌにてお支払い頂きます。
＜受講方法＞
Ｚｏｏｍを使用してのオンラインレッスンです。
※インターネットに接続できる環境が必要となります。
※パソコン、タブレット、スマートフォン等のいずれかの
通信機器を利用しての受講となります。
※パソコンをご利用の場合はカメラとマイクの機能が必要です。
＜Ｚｏｏｍ の接続テスト＞…希望者の方のみ
▶１１月６日(金) １０:００～１１:００
※操作が分からない方はお電話でも対応致します。
※上記日程が難しいときはご都合の良い日を３つほどショッピングカートの備考欄にてお知らせください。
※お申込み後にＺｏｏｍのご利用方法と接続テスト用のＩＤとパスコードをお送りいたします。
＜ｍｅｎｕ＞
汁なし担々麵
シェントウジャン（台湾の豆乳スープ）
韮炒芽菜（にらともやしと春雨の炒め物）
モーモーヂャーヂャー（マレーシア汁粉）
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花椒の風味が特徴の汁なし担々麵。
熱々のゆで麺にごま油をかけて、肉味噌で
和えていただきます。
台湾の朝ごはんの定番、シェントウジャン
は豆乳と黒酢で作る柔らかい豆腐のような
優しい味のスープです。
シンプルな味付けの韮炒芽菜はこってりし
た料理に合わせると箸休めになります。
シャキシャキした食感とスープのうまみを
含んだ春雨の炒め物です。
モーモーヂャーヂャーはさつまいもと黒タ
ピオカ、粒あんを入れたココナッツ風味の
マレーシア汁粉です。
寒くなる季節に嬉しいおやつです。
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＜日時＞
１１月１３日（金）１０:３０∼１２:００ ▶お申込みへ
→満席
１１月１４日（土）１０:３０∼１２:００ ▶お申込みへ
→満席
＜受講費＞
６０００円(税込み)
※事前にＰａｙｐａｌにてお支払い頂きます。
＜受講方法＞
Ｚｏｏｍを使用してのオンラインレッスンです。
※インターネットに接続できる環境が必要となります。
※パソコン、タブレット、スマートフォン等のいずれかの
通信機器を利用しての受講となります。
※パソコンをご利用の場合はカメラとマイクの機能が必要です。
＜Ｚｏｏｍ の接続テスト＞…希望者の方のみ
▶１１月６日(金) １０:００～１１:００
※操作が分からない方はお電話でも対応致します。
※上記日程が難しいときはご都合の良い日を３つほどショッピングカートの備考欄にてお知らせください。
※お申込み後にＺｏｏｍのご利用方法と接続テスト用のＩＤとパスコードをお送りいたします。