オンライン教室にご参加される方へ

 

 *オンライン教室について →詳しくはこちら

 *お申し込みについて   →詳しくはこちら

 *オンライン教室の流れ  →詳しくはこちら

  


2021. 1月  オンライン料理教室のお知らせ

●千乃壺のおもてなし料理(online lessonAクラス)

     

<menu>  

 

かぼちゃのニョッキ

アンチョビとトマトの豚肉包みフライ

赤キャベツのマリネ

焼きプリン

 ................................................................................

 

夜が長い冬は、お酒を飲みながらゆっくり楽しみたいですね。1月はワインに合う料理のご紹介です。

 

かぼちゃを練りこんだニョッキは、パルメザンチーズと生クリームのソースで煮込んだ濃厚な味わいです。こちらは辛口の白ワイン、赤ワインに合います。

 

トマトを丸ごと揚げたフライは、アンチョビを入れてお酒に合う味付けに。アンチョビの塩気がいいアクセントになっています。軽い風味の白ワインに合います。

 

紫キャベツのマリネは、さっぱりとしていて、フライや濃厚なクリームソースの箸休めになります。保存もきくので常備菜にもなります。

 

デザートは焼きプリンです。材料は牛乳、卵、砂糖のみの昔ながらの懐かしくて優しい味に仕上げました。

 

.......................................................................................

 

<日時>

 

月15日(金)

10:30∼12:00  お申込みへ

 

<受講費>

6000円(税込み)

■事前にPaypalにてお支払い頂きます。

  

<受講方法> 

■Zoomを使用してのオンラインレッスンです。

■インターネットに接続できる環境が必要となります。

パソコン、タブレット、スマートフォン等のいずれかの 通信機器を利用しての受講となります。 

■パソコンをご利用の場合はカメラとマイクの機能が必要です。

■ レッスンの3日前にレシピ、ID、パスワードをお送りします

 

<Zoom の接続テスト>

初回・希望者の方のみ 

▶1月8日(金) 

 10:00~11:00 

 

■操作が分からない方はお電話でも対応致します。

■上記日程が難しいときはご都合の良いお日にちを3つほどショッピングカートの備考欄にてお知らせください。 

■お申込み後にZoomのご利用方法と接続テスト用のIDとパスコードをお送りいたします。



2020. 12月  オンライン料理教室のお知らせ

●千乃壺のおもてなし料理(online lesson Aクラス)

     

<menu>  

 

カスレ(塩漬け豚肉と豆の煮込み)

サーモンのチーズクリーム

アボカドと海老のトマトファルシ

苺のクラフティ

................................................…………...........................

 

カスレはフランス南西部の郷土料理で塩漬け肉やコンフィ、豆、生ソーセージを2~3日ほどかけて煮込んだ料理です。とても手間のかかる料理ですが、レッスンでは塩漬けの豚肉と豆、加熱したソーセージで作る家庭用のカスレをご紹介します。

 

サーモンを入れたチーズのディップは、クラッカーやパンにつけて頂きます。ワインにとてもよく合う味です。

 

「ファルシ」は詰め物料理のこと。手作りマヨネーズで和えた具材をトマトに詰めたトマトファルシは、見た目も華やかで取り分けしやすく、年末年始の集まりに重宝します。

 

生の苺とクラフティ生地を合わせてオーブンで焼いたデザートは冷やしても熱々でもおいしいです。旬の苺を使った手軽な焼き菓子です。

 

 

.......................................................................................

 

<日時>

 

12月11日(金)

10:30∼12:00  お申込みへ

 

<受講費>

6000円(税込み)

■事前にPaypalにてお支払い頂きます。

  

<受講方法> 

■Zoomを使用してのオンラインレッスンです。

■インターネットに接続できる環境が必要となります。

パソコン、タブレット、スマートフォン等のいずれかの 通信機器を利用しての受講となります。 

■パソコンをご利用の場合はカメラとマイクの機能が必要です。

 

<Zoom の接続テスト>

初回・希望者の方のみ 

▶12月4日(金) 

 10:00~11:00 

 

■操作が分からない方はお電話でも対応致します。

■上記日程が難しいときはご都合の良いお日にちを3つほどショッピングカートの備考欄にてお知らせください。 

■お申込み後にZoomのご利用方法と接続テスト用のIDとパスコードをお送りいたします。



●千乃壺のおもてなし料理(online lesson Bクラス)

     

<menu>  

 

プルコギ

オイキムチ(きゅうりのキムチ)

わかめとあさりのスープ

パイナップル寒天

................................................…………...........................

 

常備できる「焼き肉のたれ」を作り、甘辛い味付けのプルコギを作ります。そのまま食べても、またはサンチュに包み、味噌と麹甘酒で作る手軽な「コチュジャン」と「味噌だれ」を添えていただきます。

 

きゅうりのキムチは作ったその日から食べられ、冷蔵庫で10日ほど保存できます。アミの塩辛を使ったコクのある味わいです。

 

わかめとあさりのスープはあっさりした味付けで、プルコギに合います。あさりの旨味で作るので、出汁いらずの簡単スープです。

 

パイナップル寒天は角寒天から作ります。パイナップル、砂糖、寒天のみで作るシンプルなデザートです。

 

.......................................................................................

 

<日時>

 

12月18日(金)

10:30∼12:00  お申込みへ

   

 

<受講費>

6000円(税込み)

■事前にPaypalにてお支払い頂きます。

  

<受講方法> 

■Zoomを使用してのオンラインレッスンです。

■インターネットに接続できる環境が必要となります。

パソコン、タブレット、スマートフォン等のいずれかの 通信機器を利用しての受講となります。 

■パソコンをご利用の場合はカメラとマイクの機能が必要です。

 

<Zoom の接続テスト>

初回・希望者の方のみ 

▶12月4日(金) 

 10:00~11:00 

 

■操作が分からない方はお電話でも対応致します。

■上記日程が難しいときはご都合の良いお日にちを3つほどショッピングカートの備考欄にてお知らせください。 

■お申込み後にZoomのご利用方法と接続テスト用のIDとパスコードをお送りいたします。



2020. 11月  オンライン料理教室のお知らせ

<menu>  

 

 じゃがいもと鶏肉のアヒージョ

 ラグー・ボロネーゼ

 干し鱈と玉ねぎのエスケイシャーダ

 バナナドーナッツ

 ................................................…………...........................

 

 アヒージョはにんにくとオリーブ油で煮込む

 スペインの家庭料理です。鍋ごと卓上で調理

 すると、にんにくの香りが広がって楽しい食

 卓になります。

 エスケイシャーダはスペインの干し鱈を使っ

 たサラダです。スペイン同様に日本にも昔から

 ある干し鱈で同じサラダをおいしく作ることが

 できます。

 そのほかポルチーニ茸で作る定番のミートソー

 ス、ピクニックにも持っていきたいバナナドー

 ナッツをご紹介します。

 .................................................................................

 

 <日時>

 

 11月27日(金)10:30∼12:00  お申込みへ

   

 

 <受講費>

 6000円(税込み)

 ※事前にPaypalにてお支払い頂きます。

  

 <受講方法> 

 Zoomを使用してのオンラインレッスンです。

 ※インターネットに接続できる環境が必要となります。

  ※パソコン、タブレット、スマートフォン等のいずれかの

   通信機器を利用しての受講となります。 

 ※パソコンをご利用の場合はカメラとマイクの機能が必要です。

 

<Zoom の接続テスト>…希望者の方のみ 

▶11月6日(金) 10:00~11:00 

 

※操作が分からない方はお電話でも対応致します。

※上記日程が難しいときはご都合の良い日を3つほどショッピングカートの備考欄にてお知らせください。

 

※お申込み後にZoomのご利用方法と接続テスト用のIDとパスコードをお送りいたします。



 <menu>

 

 汁なし担々麵

 シェントウジャン(台湾の豆乳スープ)

 韮炒芽菜(にらともやしと春雨の炒め物)

 モーモーヂャーヂャー(マレーシア汁粉)

 ................................................................................

 

 花椒の風味が特徴の汁なし担々麵。

 熱々のゆで麺にごま油をかけて、肉味噌で

 和えていただきます。

 

 台湾の朝ごはんの定番、シェントウジャン

 は豆乳と黒酢で作る柔らかい豆腐のような

 優しい味のスープです。

  

 シンプルな味付けの韮炒芽菜はこってりし

 た料理に合わせると箸休めになります。

 シャキシャキした食感とスープのうまみを

 含んだ春雨の炒め物です。

 

 モーモーヂャーヂャーはさつまいもと黒タ

 ピオカ、粒あんを入れたココナッツ風味の

 マレーシア汁粉です。

 寒くなる季節に嬉しいおやつです。

 .................................................................................

 

 <日時>

 

 11月13日(金)10:30∼12:00  お申込みへ

  →満席

 11月14日(土)10:30∼12:00 お申込みへ

     →満席

 <受講費>

 6000円(税込み)

 ※事前にPaypalにてお支払い頂きます。

  

 <受講方法> 

 Zoomを使用してのオンラインレッスンです。

 ※インターネットに接続できる環境が必要となります。

  ※パソコン、タブレット、スマートフォン等のいずれかの

   通信機器を利用しての受講となります。 

 ※パソコンをご利用の場合はカメラとマイクの機能が必要です。

 

<Zoom の接続テスト>…希望者の方のみ 

▶11月6日(金) 10:00~11:00 

 

※操作が分からない方はお電話でも対応致します。

※上記日程が難しいときはご都合の良い日を3つほどショッピングカートの備考欄にてお知らせください。

 

※お申込み後にZoomのご利用方法と接続テスト用のIDとパスコードをお送りいたします。