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2021. 2月  オンライン料理教室のお知らせ

●千乃壺のおもてなし料理(online lessonAクラス)

     

<menu>  

 

 

ロールキャベツ

じゃがいものガレット

銀鱈と春菊の春巻き

カマンベールチーズと人参のサラダ

 

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肉厚で甘い 冬キャベツをおいしく食べるにはロールキャベツが一番です。箸でも切れるくらいトロトロに煮込んだキャベツは格別です。難しい作り方はありません。キャベツの下処理を知り、肉だねを包み、おいしいスープでじっくり煮込むだけ。

 

フランスの味、じゃがいものガレットは表面はカリカリ、なかはチーズが溶けてじゃがいもがホクホクしています。フライパン1つでできる簡単料理です。

 

 銀鱈と春菊の春巻きは、魚に火が通りやすいように細く包んで揚げます。春菊の香りが魚の臭みを消してくれるので、魚が苦手な人でもおいしく食べることができます。揚げたては銀鱈がホクホクしています。

 

カマンベールチーズを入れた人参のサラダは常備菜に最適です。クセのないチーズは食べやすく、お弁当に入れたり、サンドイッチにしても 。冬の人参は甘味が強いので薄味にできるのも嬉しいところ。

 

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<日時>

 

2月5日(金)

10:30∼12:00  お申込みへ

 

<受講費>

6000円(税込み)

■事前にPaypalにてお支払い頂きます。

  

<受講方法> 

■Zoomを使用してのオンラインレッスンです。

■インターネットに接続できる環境が必要となります。

パソコン、タブレット、スマートフォン等のいずれかの 通信機器を利用しての受講となります。 

■パソコンをご利用の場合はカメラとマイクの機能が必要です。

■ レッスンの3日前にレシピ、ID、パスワードをお送りします

 

<Zoom の接続テスト>

初回・希望者の方のみ 

▶1月29日(金) 

 10:00~11:00 

 

■操作が分からない方はお電話でも対応致します。

■上記日程が難しいときはご都合の良いお日にちを3つほどショッピングカートの備考欄にてお知らせください。 

■お申込み後にZoomのご利用方法と接続テスト用のIDとパスコードをお送りいたします。



2021. 1月  オンライン料理教室のお知らせ

●千乃壺のおもてなし料理(online lessonAクラス)

     

<menu>  

 

かぼちゃのニョッキ

アンチョビとトマトの豚肉包みフライ

赤キャベツのマリネ

焼きプリン

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夜が長い冬は、お酒を飲みながらゆっくり楽しみたいですね。1月はワインに合う料理のご紹介です。

 

かぼちゃを練りこんだニョッキは、パルメザンチーズと生クリームのソースで煮込んだ濃厚な味わいです。こちらは辛口の白ワイン、赤ワインに合います。

 

トマトを丸ごと揚げたフライは、アンチョビを入れてお酒に合う味付けに。アンチョビの塩気がいいアクセントになっています。軽い風味の白ワインに合います。

 

紫キャベツのマリネは、さっぱりとしていて、フライや濃厚なクリームソースの箸休めになります。保存もきくので常備菜にもなります。

 

デザートは焼きプリンです。材料は牛乳、卵、砂糖のみの昔ながらの懐かしくて優しい味に仕上げました。

 

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<日時>

 

月15日(金)

10:30∼12:00  お申込みへ

→残り3席 

 

<受講費>

6000円(税込み)

■事前にPaypalにてお支払い頂きます。

  

<受講方法> 

■Zoomを使用してのオンラインレッスンです。

■インターネットに接続できる環境が必要となります。

パソコン、タブレット、スマートフォン等のいずれかの 通信機器を利用しての受講となります。 

■パソコンをご利用の場合はカメラとマイクの機能が必要です。

■ レッスンの3日前にレシピ、ID、パスワードをお送りします

 

<Zoom の接続テスト>

初回・希望者の方のみ 

▶1月8日(金) 

 10:00~11:00 

 

■操作が分からない方はお電話でも対応致します。

■上記日程が難しいときはご都合の良いお日にちを3つほどショッピングカートの備考欄にてお知らせください。 

■お申込み後にZoomのご利用方法と接続テスト用のIDとパスコードをお送りいたします。



2020. 12月  オンライン料理教室のお知らせ

●千乃壺のおもてなし料理(online lesson Aクラス)

     終了

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カスレ(塩漬け豚肉と豆の煮込み)

サーモンのチーズクリーム

アボカドと海老のトマトファルシ

苺のクラフティ

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カスレはフランス南西部の郷土料理で塩漬け肉やコンフィ、豆、生ソーセージを2~3日ほどかけて煮込んだ料理です。とても手間のかかる料理ですが、レッスンでは塩漬けの豚肉と豆、加熱したソーセージで作る家庭用のカスレをご紹介します。

 

サーモンを入れたチーズのディップは、クラッカーやパンにつけて頂きます。ワインにとてもよく合う味です。

 

「ファルシ」は詰め物料理のこと。手作りマヨネーズで和えた具材をトマトに詰めたトマトファルシは、見た目も華やかで取り分けしやすく、年末年始の集まりに重宝します。

 

生の苺とクラフティ生地を合わせてオーブンで焼いたデザートは冷やしても熱々でもおいしいです。旬の苺を使った手軽な焼き菓子です。

 

 

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<日時>

 

12月11日(金)

10:30∼12:00  お申込みへ

 →満席

 

<受講費>

6000円(税込み)

■事前にPaypalにてお支払い頂きます。

  

<受講方法> 

■Zoomを使用してのオンラインレッスンです。

■インターネットに接続できる環境が必要となります。

パソコン、タブレット、スマートフォン等のいずれかの 通信機器を利用しての受講となります。 

■パソコンをご利用の場合はカメラとマイクの機能が必要です。

 

<Zoom の接続テスト>

初回・希望者の方のみ 

▶12月4日(金) 

 10:00~11:00 

 

■操作が分からない方はお電話でも対応致します。

■上記日程が難しいときはご都合の良いお日にちを3つほどショッピングカートの備考欄にてお知らせください。 

■お申込み後にZoomのご利用方法と接続テスト用のIDとパスコードをお送りいたします。



●千乃壺のおもてなし料理(online lesson Bクラス)

     終了

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プルコギ

オイキムチ(きゅうりのキムチ)

わかめとあさりのスープ

パイナップル寒天

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常備できる「焼き肉のたれ」を作り、甘辛い味付けのプルコギを作ります。そのまま食べても、またはサンチュに包み、味噌と麹甘酒で作る手軽な「コチュジャン」と「味噌だれ」を添えていただきます。

 

きゅうりのキムチは作ったその日から食べられ、冷蔵庫で10日ほど保存できます。アミの塩辛を使ったコクのある味わいです。

 

わかめとあさりのスープはあっさりした味付けで、プルコギに合います。あさりの旨味で作るので、出汁いらずの簡単スープです。

 

パイナップル寒天は角寒天から作ります。パイナップル、砂糖、寒天のみで作るシンプルなデザートです。

 

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<日時>

 

12月18日(金)

10:30∼12:00  お申込みへ

   

 

<受講費>

6000円(税込み)

■事前にPaypalにてお支払い頂きます。

  

<受講方法> 

■Zoomを使用してのオンラインレッスンです。

■インターネットに接続できる環境が必要となります。

パソコン、タブレット、スマートフォン等のいずれかの 通信機器を利用しての受講となります。 

■パソコンをご利用の場合はカメラとマイクの機能が必要です。

 

<Zoom の接続テスト>

初回・希望者の方のみ 

▶12月4日(金) 

 10:00~11:00 

 

■操作が分からない方はお電話でも対応致します。

■上記日程が難しいときはご都合の良いお日にちを3つほどショッピングカートの備考欄にてお知らせください。 

■お申込み後にZoomのご利用方法と接続テスト用のIDとパスコードをお送りいたします。