2023 １１月 蓼科教室
● ５０歳からの普段のごはん
「秋の夕食と昼食、日々のおやつ」
＜ｍｅｎｕ＞
「秋の夕食」
鯖のオーブン焼き
米粉で作る海老マカロニグラタン
小松菜のコールスロー
「秋のおやつ」
みかん寒天
「秋の昼食」
きゅうりとチーズのティーサンド
食事に合わせたお茶と
食後のお飲み物をご用意しております。
………………………………………………………………………
【栄養メモ】
「肌の調子を食べて調える」
夏の日焼け、秋の乾燥によりダメージを受けている肌を食べて調えていきます。ターンオーバー、しわ、たるみなど女性には気になるお肌を食事から見直します。
………………………………………………………………………
＜開催日程 11:00~14:00＞
１０月２７日（金）残１席 ▶お申込み
１１月 １日（水）満席
１１月 ８日（水）満席
※ 11/8（水）は男性もご参加いただけます。料理に不慣れな方でも丁寧にご説明いたします。
………………………………………………………………………
＜受講費＞
８８００円 (材料費込み)
＜場所＞
千乃壺(長野県茅野市北山４９６５ー１)
☎０２６６-７７-２２７６
＜持ち物＞
マスク・エプロン・筆記用具・スリッパ
タッパー（お持ち帰りされる方）
2023 秋 Lesson ２ 蓼科教室
● 中華のおもてなし
＜ｍｅｎｕ＞
焼売（シュウマイ）
回鍋肉（ホイコーロー）
蓮根の花椒酢漬け
大根とホタテのスープ
麻薯（台湾のピーナッツ餅）
………………………………………………………………………
蒸したての焼売は、肉がふわふわでジューシーです。柔らかく作る方法を覚えましょう。
回鍋肉は甘辛くてコクのあるのでご飯にぴったり。冬キャベツは水分が少なくて甘さがあるので炒め物に向いています。冬に楽しんでいただきたい料理です。
その他、箸休めの蓮根の花椒酢漬け、とろとろに煮込んだ大根のスープ。どちらも手軽で冬の野菜を楽しめるレシピです。
デザートは台湾のピーナッツ餅を作ります。温かい中国茶と一緒にどうぞ！
………………………………………………………………………
＜開催日程 11:00~14:00＞
１０月 ４日（水） 満席
１０月 ６日（金） 満席
１０月１１日（水） 満席
１０月２０日（金） 満席
※ 10/4（水）、10/20（金）は男性もご参加いただけます。料理に不慣れな方でも丁寧にご説明いたします。
食事に合わせたお茶と
食後のお飲み物をご用意しております。
………………………………………………………………………
＜受講費＞
８８００円 (材料費込み)
＜場所＞
千乃壺(長野県茅野市北山４９６５ー１)
☎０２６６-７７-２２７６
＜持ち物＞
マスク・エプロン・筆記用具・スリッパ
タッパー（お持ち帰りされる方）
2023 秋 Lesson １ 蓼科教室
● 洋食の基本デミグラスソースを作る 洋食のおもてなし
＜ｍｅｎｕ＞
オムライス
牛すじ肉から作るデミグラスソース
ペイザンヌスープ
サーモンと大根のセビーチェ
スフレチーズケーキ
………………………………………………………………………
洋食の定番「デミグラスソース」を牛すじ肉から作ります。牛肉の旨みに野菜の甘みやワインの酸味が加わり、深みのあるソースに。
素材の味にこだわって家庭でも楽しめるソースに仕上げました。
チキンライスを卵で包んだオムライスにかけていただきます。
その他、野菜たっぷりのフランスの田舎風スープ、メキシコの魚介のマリネ（セビーチェ）、優しい風味のスフレチーズケーキを作ります。
………………………………………………………………………
＜開催日程 11:00~14:00＞
９月２０日（水）満席
９月２２日（金）満席
９月２７日（水）満席
※オムライスのチキンライスについて
鶏肉が苦手な方は 9/22（金）にご参加ください。ハムで代用いたします。（鶏肉が食べられる方は鶏肉で作ります。）
※9/27（水）は男性もご参加いただけます。
料理に不慣れな方でも丁寧にご説明いたします。
………………………………………………………………………
＜受講費＞
８８００円 (材料費込み)
＜場所＞
千乃壺(長野県茅野市北山４９６５ー１)
☎０２６６-７７-２２７６
＜持ち物＞
マスク・エプロン・筆記用具・スリッパ
タッパー（お持ち帰りされる方）
2023 夏 Lesson ３ 蓼科教室
● 中華料理のおもてなし
＜ｍｅｎｕ＞
油淋鶏（ユーリンチー）
青椒肉絲（チンジャオロース）
海老のワンタンスープ
春雨と挽肉の煮込み
白ごまプリン
※食材は都合により変わることがございます
………………………………………………………………………
＜開催日程 11:00~14:00＞
８月３０日（水）満席
９月 １日（金）満席
９月 ６日（水）満席
※９月６日は男性もご参加いただけます。
料理に不慣れの方でも丁寧にご説明いたします。
………………………………………………………………………
＜受講費＞
８８００円 (材料費込み)
＜場所＞
千乃壺(長野県茅野市北山４９６５ー１)
☎０２６６-７７-２２７６
＜持ち物＞
マスク・エプロン・筆記用具・スリッパ
タッパー（お持ち帰りされる方）
● 夏野菜を楽しむ 洋食のおもてなし
＜ｍｅｎｕ＞
サーモンのローズマリー焼き
プッタネスカ
リエージュ風サラダ
カポナータ
いちじくのコンポート
※食材は都合により変わることがございます
………………………………………………………………………
＜開催日程 11:00~14:00＞
８月２３日（水）満席
８月２５日（金）満席
※ 8/25（金）は男性もご参加いただけます。
料理に不慣れな方でも丁寧にご説明いたします。
………………………………………………………………………
＜受講費＞
８８００円 (材料費込み)
＜場所＞
千乃壺(長野県茅野市北山４９６５ー１)
☎０２６６-７７-２２７６
＜持ち物＞
マスク・エプロン・筆記用具・スリッパ
タッパー（お持ち帰りされる方）